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    MCT在運動營養食品中的特點

    發布時間:2022-03-31

    因為中鏈甘油三酸酯不含必需脂肪酸,所以要注意添加一些必需脂肪酸(亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸)根據國家衛生和計劃生育委員會2012年12日批準中長鏈脂肪酸食用油作為新食品原料的公告,MCT來源的中長鏈脂肪酸食用油可作為新食品原料使用,生產經營應符合有關法律、法規和標準。

    MCT在運動營養食品中的特點

    快速吸收

    MCT在十二指腸中被吸收。

    快速轉化

    中鏈脂肪酸通過門靜脈直接轉移到肝臟,快速補充能量,增強耐力,減少蛋白質消耗。

    能量高

    MCT的能量為8.3kcal/g。

    碳水化合物的能量為4kcal/g。

    MCT不影響葡萄糖和胰島素的含量。

    加強營養吸收

    MCT能改善礦物質、必需脂肪酸等其他營養素的吸收。

    應用實例

    快速產生能量的特點可以滿足運動員、施工人員或體能訓練者等運動員的需求。

    添加嬰兒食品時的注意事項

    因為中鏈甘油三酸酯不含必需脂肪酸,所以要注意添加一些必需脂肪酸(亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸)
    由于其吸收速度快,對于肝功能差的兒童,不宜一次大量食用,建議從少量開始添加,并以少量多餐為宜。

    法規

    根據國家衛生和計劃生育委員會2012年12日批準中長鏈脂肪酸食用油作為新食品原料的公告,MCT來源的中長鏈脂肪酸食用油可作為新食品原料使用,生產經營應符合有關法律、法規和標準。

    自2014年起,根據國家食品安全標準《特殊醫療用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)

    MCT可作為食品原料使用。按食品原料使用時,應遵循《食用植物油衛生標準》(GB2716-2005)。

    同時,根據國家食品安全標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)的規定,MCT作為乳化劑使用時,應符合國家食品安全標準《食品添加劑辛、貴酸甘油酯》(GB28302-2012)的規定。



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