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          杭州疆鼎化工有限公司主要從事辛癸酸甘油酯、MCT、中鏈甘油三酯、ODO、辛癸酸丙二醇酯、GTCC的生產和銷售
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          為什么癸酸常溫下幾乎不溶于水,易溶于沸水呢?

          發布時間:2021-08-03

          癸酸是一種十碳脂肪酸,是動物脂肪,牛奶和某些植物油(如棕櫚油和椰子油)自然包含少量類似脂肪酸的其中一種。

          精煉形式的癸酸可以是白色結晶,透明無色或淡黃色液體。這兩種形式都存在令人不愉快的氣味。

          不溶于水,溶于大多數有機溶劑和稀硝酸中,熔點31.5℃,沸點270℃,相對密度0.8858,折射率1.4169。

          盡管叫做癸酸,但它是以一種抗菌藥物形式用于商業食品。

          此外,它還被用于制造纖維素產品,染料,香料,潤滑脂,醫藥,香水,專業肥皂和合成橡膠等。

          需要注意的是盡管癸酸是一種安全物質,但使用精煉形式的癸酸仍然要謹慎。

          長期暴露于這種物質有可能導致皮膚過敏和眼睛瘙癢。汽化或蒸汽吸入肺部還有可能造成肺部不適,引起包括咳嗽或呼吸困難在內的癥狀。

          癸酸的幾種同分異構體均為高級脂肪酸,分子中的長碳鏈導致極性變小很難與水分子形成氫鍵,加熱煮沸后水分子勢能增大到一定程度突破能壘才能部分兼容壬酸。這很像為什么瓊脂和聚乙烯醇1799不溶于冷水只溶于95度以上的熱水屬于物理變化。



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